PASQUA 2023

CARPACCIO DI CERVO

€ 17

Carpaccio di cervo marinato con salsa al ginepro, gelatina di ribes nero e fragole all’olio di pino mugo.
(Allergeni: 10)

RISOTTO CREMOSO

€ 18

Risotto cremoso mantecato con asparagi e tarassaco, guarnito con limone nero e lardo di montagna.
(Allergeni: 15)

CAPRETTO DELLA VAL DI FIEMME

€ 27

Capretto della Val di Fiemme cotto al forno con Patate e Carciofi.
(Allergeni: Assenti)

CIOCCOLATO E LAMPONI

€ 10

Mousse ai lamponi con cioccolato fondente, sorbetto ai lamponi, lamponi freschi e biscotto Brownie.
(Allergeni: 1-6-10-13)

I piatti del presente menù possono essere scelti singolarmente
oppure
a menu degustazione con tutte le portate al prezzo di Euro 60,00. Bevande escluse.

Piatto senza glutine
Gluten Free

Allergeni
1)Grano (Farro-Kamut) 2)Segale 3)Orzo 4)Avena 5) Crostacei 6)Uova 7)Pesce 8)Arachidi 9)Soia 10)Latte 11)Mandorle 12)Nocciole 13)Noci 14)Pistacchi 15)Sedano 16)Senape 17)Sesamo 18)Anidride Solforosa-Solfiti 19)Lupini 20)Molluschi